Travarica

Travarica

Jadranje je nadvse zanimiv način preživljanja prostega časa . Zagotovo so trenutki na jadrnci, ko nam  pride prav tudi "štamperle" domače Travarice. Pri iskanju "pravega" recepta za Travarico sem naletel na veliko različic le tega. Vsako področje v Dalmaciji ima svoj recept. Recepti se med seboj razlikujejo po rastlinah ter načinu priprave. Glede priprave Travarice sem zasledil dva načina. Prvi način je kuhanje iz tropin (Tropine so tisto, kar ostane od grozdja, ko iz njega stisneš ves sok) ali iz vina. Drugi način je namakanje rastlin v tropinovec ali drugo žganje.

Seznam osnovnih rastlin je naveden spodaj. Mnogi recepti, ki so prosto dostopni na spletu vsebujejo še druge sestavine (limone, kumina, majaron, timijan, itd).

  1. Žajbelj 
  2. Rožmarin 
  3. Koromač 
  4. Vinska rutica 
  5. Gorski vrednik
  6. Brin
  7. Meta
  8. Peščeni smilj 
  9. Pelin 
  10. Janež 
  11. Kraški šetraj
  12. Šentjanževka

Rastline dodajamo po občutku in po mesecu dni namakanja je Travarica pripravljena. Nekateri nato vsebino precejajo, vendar meni da je vsebina rastlin v steklenici vedno zanimiva iztočnica za debato.